Spis treści:
- Drożdżówka głównym tematem festynu
- Leśna bimbrownia i tradycja fermentacji
- Jesienne Targi Sztuki Ludowej Podlasia
- Harmonogram przy ulicy Leśnej 7
- Informacje dla uczestników festynu
- Pytania o piętnastą edycję
- Objaśnienia podlaskich pojęć
Drożdżówka głównym tematem festynu
Głównym motywem piętnastej edycji będą drożdżówki oraz napoje powstające z wykorzystaniem drożdży. Uczestnicy spróbują puszystych wypieków z różnymi nadzieniami. Wśród dodatków znajdą się ser, mak oraz owoce sezonowe. Program obejmuje także prezentację napojów drożdżowych. Będą to między innymi kwas chlebowy i białostocka buza.
Mapa przedstawia Wasilków, gdzie znajduje się Podlaskie Muzeum Kultury Ludowej. To właśnie na terenie placówki przy ulicy Leśnej 7 organizowana jest piętnasta edycja festynu Smaki Podlasia. Źródło: Google Maps
Osoby, które wykorzystują drożdże piekarskie, piwne lub winiarskie, mogą uczestniczyć w konkursie kulinarnym. Rywalizacja obejmie 2 kategorie. Jury wybierze najsmaczniejsze ciasto oraz najsmaczniejszy napój drożdżowy. Konkurs będzie prowadzony od godziny 11.30 do 17.00.
Leśna bimbrownia i tradycja fermentacji
Stałym elementem Smaków Podlasia jest opowieść o tradycji bimbrowniczej. Uczestnicy odwiedzą wystawę Leśna bimbrownia. Oprowadzanie przybliży dawne sposoby wytwarzania produktów z wykorzystaniem fermentacji. Tegoroczny temat bezpośrednio łączy się z tą ekspozycją. Proces fermentacji wymaga zastosowania drożdży Saccharomyces cerevisiae.
Film pokazuje atmosferę festynu Smaki Podlasia w Wasilkowie. W materiale można zobaczyć regionalne produkty, stoiska wystawców, podlaskie rękodzieło oraz atrakcje przygotowane w Podlaskim Muzeum Kultury Ludowej. Nagranie pochodzi z edycji z 8 września 2024 roku, dlatego stanowi ilustrację wcześniejszej odsłony wydarzenia.
Jesienne Targi Sztuki Ludowej Podlasia
Kulinarnemu spotkaniu będą towarzyszyły Jesienne Targi Sztuki Ludowej Podlasia. Przedmioty będzie można kupować bezpośrednio od ich twórców. Oferta obejmie kilka rodzajów regionalnego rękodzieła. Na stoiskach pojawią się rzeźby ludowe, tkaniny dwuosnowowe, ceramika, plecionki oraz wyroby kowalskie. Zaprezentowana zostanie również ceramika z Czarnej Wsi Kościelnej.
- rzeźby ludowe
- tkaniny dwuosnowowe
- ceramika z Czarnej Wsi Kościelnej
- wyroby plecionkarskie
- wyroby kowalskie
Harmonogram przy ulicy Leśnej 7
Festyn rozpocznie się o godzinie 11.00. Organizator przywita wtedy gości i uczestników. Główne atrakcje ruszą 30 minut później. Jarmark, targi, konkursy, pokazy i oprowadzanie potrwają do godziny 17.00.
| Godziny | Punkt programu |
|---|---|
| 11.00–11.30 | Uroczyste otwarcie oraz powitanie uczestników |
| 11.30–17.00 | Jarmark podlaskich produktów kulinarnych |
| 11.30–17.00 | Jesienne Targi Sztuki Ludowej Podlasia |
| 11.30–17.00 | Konkurs na najsmaczniejsze ciasto i napój drożdżowy |
| 11.30–17.00 | Pokazy tłoczenia oleju lnianego |
| 11.30–17.00 | Oprowadzanie po wystawie Leśna bimbrownia |
Informacje dla uczestników festynu
- Organizator Podlaskie Muzeum Kultury Ludowej
- Miejsce ulica Leśna 7 w Wasilkowie
- Edycja piętnasta
- Początek wydarzenia godzina 11.00
- Zakończenie programu godzina 17.00
- Temat przewodni drożdżówka i napoje drożdżowe
Pytania o piętnastą edycję
Co będzie można degustować podczas festynu?
Program obejmuje drożdżowe wypieki z serem, makiem lub owocami sezonowymi. Uczestnicy spróbują również kwasu chlebowego i białostockiej buzy.
Kto może uczestniczyć w konkursie?
Do udziału mogą zgłaszać się osoby wykorzystujące w kuchni drożdże piekarskie, piwne albo winiarskie.
Jakie atrakcje zaplanowano poza degustacjami?
Program obejmuje targi rękodzieła, pokazy tłoczenia oleju lnianego oraz oprowadzanie po wystawie Leśna bimbrownia.
Objaśnienia podlaskich pojęć
| Pojęcie | Znaczenie |
|---|---|
| Buza | Białostocki napój drożdżowy prezentowany podczas wydarzenia |
| Tkanina dwuosnowowa | Rodzaj podlaskiego rękodzieła dostępnego podczas targów |
| Saccharomyces cerevisiae | Drożdże wykorzystywane w procesie fermentacji |
| Ceramika z Czarnej Wsi Kościelnej | Regionalne wyroby oferowane podczas targów sztuki ludowej |
Kulinarny finał sezonu w Wasilkowie
Smaki Podlasia połączą regionalną kuchnię, tradycyjne rzemiosło i prezentację dawnych sposobów wytwarzania żywności. Piętnasta edycja zakończy sezon dużych imprez plenerowych organizowanych przez muzeum. Uczestnicy odwiedzą jarmark i stoiska twórców ludowych. Zobaczą również konkurs kulinarny, tłoczenie oleju lnianego oraz wystawę poświęconą tradycji bimbrowniczej.
źródło: bialystokonline
